藤の花が咲く頃に

今月も仕事が終わりました・・・・・・が、毎度同じ反省を・・・。
またも仕上げの時間が。。。なんとかしなければ。。。と毎月つくづく痛感しているのに。。。またまた。。。

締め切りがヤバくなってくると多分ストレスからだと思うのですが、やたらに空腹を感じるようになります。
実は炊事は嫌いではなく料理もある程度は出来ますので、そんな時は自炊スキルを発動させます。
個人的においしく作ろうと思って研究（は言いすぎですけど）しているのは「魚の煮付け」。カレイ、銀むつなど比較的に安い魚が材料です。でも上手くいったためしはなく以前のレシピもすぐ忘れてしまいます。
ストレスから逃げるためやばくなった時期ほど料理をしたくなるせいでしょうか。皿洗いも念入りにし始めたりします。ある意味逃げですね、もっとやばくなるのに。。。
今回もやばくなってきた時にでおでんを大量に作りました。と言っても市販のおでんのレトルトなんですが「おでんのつゆ」だけは自分で作ります。
レトルトに一緒に入っているつゆや「おでんの素」とかはなんとなく調味料の味が濃いような気がしてあまり好みではありません。
醤油味のあっさり系が好きでして。。。関東風ですと「だし」はかつお節のようなのですが自分では「こんぶだし」を使います。（といいながら顆粒タイプのこんぶだし）これだけだとなんか物足りないので隠し味？に鶏がらスープだしを少し加えたり。・・・でも、やっぱり逃げですね（泣
おでんの具にも一工夫？があり「白菜」を入れます。これをいれるとまろやかになる、ような・・・気がします。。。